早餐派對之瑞典牛肉丸莫札瑞拉起司鬆餅
鬆餅尺寸：迷你小片布魯塞爾鬆餅
準備時間20分鐘
烤箱預熱：200度
食材：
✤迷你小片鬆餅 x2
✤瑞典牛肉丸 x8顆 （可以買即食加熱即可吃的牛肉丸，也可以自製唷！）
✤摩札瑞拉起司 適量
✤油醋醬 適量 （油醋醬：紅酒醋、橄欖油與海鹽調製而成）
✤貝比嫩葉生菜 一人份
✤小番茄 2-3顆
✤海鹽 適量
✤洋香菜 少許
作法：
1. 烤箱或是氣炸鍋預熱至200度
2. 將鬆餅放入烤箱，烘烤約5-7分鐘。(氣炸鍋則180度4-5分鐘）
3.烤鬆餅的同時將瑞典牛肉丸放入煎鍋，小火煎熟，之後取一個小烤盤，鋪上摩札瑞拉起司並灑上一點點的鹽，再放上瑞典牛肉丸後放入烤箱烤8-10分鐘。
4.烤鬆餅與牛肉丸的同時製作油醋醬與洗生菜。
5. 烤好的鬆餅可以先拿出來放置鐵架上散熱1分鐘。
6.取一平盤，放上烤好的鬆餅、生菜、油醋醬與剛剛烤好的牛肉丸與軟化狀態的摩札瑞拉起司。
7.Bon appétit!!
瑞典牛肉丸跟鬆餅感覺上是比較少見的組合，卻意外的適合，趁起司還柔軟的時候趕快將整盤起司與牛肉丸倒在鬆餅上，起司會有牽絲的效果，放在鬆餅上不會將鬆餅弄濕，還能保留酥脆的口感，吃的時候在搭配著牛肉丸與生菜，牛肉丸的鹹香與生菜的清爽，整體感受會相當舒服！
非常推薦大家可以試試看唷！
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